内容简介
《普通高等教育"十三五"规划教材·植物生产类专业应用型本科教材:食用菌栽培学》共分13章,阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治、保鲜加工等方面的基础理论,着重介绍常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术。考虑到学生复习和练习的方便性,各章后附有复习思考题。为了加深学生对基础理论的理解和对基本技能的掌握,本教材还设置了实验指导,加强了教材的可操作性和实用性,有助于学生尽快掌握食用菌栽培技术,并在生产实践中加以应用。本教材可作为高等院校生物、园艺、植保、农艺、种植等专业学生的教材,同时也可作为食用菌栽培技术培训人员及栽培爱好者、生产者的参考书。
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