内容简介
出去采蘑菇吧！ 本书是为初次接触蘑菇的人而写，可以作为采蘑菇路上的向导，以不可或缺的基本菌种为中心，记录了365种食用蘑菇和毒蘑菇。包括其形态、生长环境、分布范围等基本信息，还有味道和烹饪建议！ 每种蘑菇的名称前都注明了”食”或”毒”，可食用蘑菇和毒蘑菇一目了然。依照 新研究，按照方便阅读的顺序排列蘑菇，轻松分辨多种蘑菇。
本书收录来自一线研究者们的撰稿，介绍毒蘑菇和食用蘑菇 前沿的研究成果，提供找蘑菇、采蘑菇、烹饪或贮存蘑菇的多种实用经验！
目录
伞菌类各部位名称
腹菌类各部位名称
子囊菌类各部位名称
如何使用本书
关于食用蘑菇和毒蘑菇
本书记载的蘑菇分类表
365种食用蘑菇和毒蘑菇
侧耳科
多孔菌科
小皮伞科
小菇科
光茸菌科
牛舌菌科
轴腹菌科
蜡伞科
口蘑科
离褶伞科
膨瑚菌科
耳匙菌科
鹅膏科
光柄菇科
伞菌科
鬼伞科
粪锈伞科
腹菌科
球盖菇科
丝盖伞科
丝膜菌科
粉褶菌科
红菇科
网褶菌科
乳牛肝菌科
铆钉菇科
圆孢牛肝菌科
牛肝菌科
鸡油菌科
钉菇科
珊瑚菌科
烟白齿菌科
齿菌科
地花菌科
皱孔菌科
平革菌科
绣球菌科
猴头菌科
薄孔菌科
刺孢多孔菌科
拟层孔菌科
灵芝科
须腹菌科
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